Melyik kenyér az igazi? Útmutató a diszkontláncok kínálatához
A diétázók számára a kenyér gyakran kerül tiltólistára, pedig helyes döntésekkel és mértékkel fogyasztva nem feltétlenül kell lemondani róla. A kézműves pékségekben kétségkívül magasabb minőséget találunk, ám ez az árakban is megmutatkozik. De mit tehet, aki a nagyobb diszkontláncok polcairól szeretne választani? Trenka Andrea Petra dietetikus szerint sok múlik azon, hogy mit keresünk – és mit kerülünk el.
„A kenyér négy alapvető összetevőből áll: liszt, víz, kovász és só. Amint ettől eltérünk, nagyobb eséllyel találkozhatunk nem kívánatos adalékanyagokkal” – hívta fel a figyelmet a szakember. Kiemelte, hogy az emulgeálószerek, mint például a xantán vagy a guargumi, negatívan hatnak a bélrendszerünkre. Ugyancsak kerülendő a hozzáadott cukor, amely nemcsak a kenyér kalóriaértékét növeli, de az édes íz révén túlfogyasztáshoz is vezethet. A szénhidrát gyors lebomlása már a szájban édeskés ízt eredményez, ezért különösen kisgyermekeknél válhat vonzóbbá a pékáru. Ha ehhez még extra cukor adódik, az addiktív hatás garantált.
A vércukorszint hullámvasútja: Miért fontos mértékletesnek lenni?
Mozgásszegény életmód és túlzott kenyérfogyasztás esetén a vércukorszint gyorsan megugorhat, majd ugyanilyen hirtelenséggel eshet vissza. Ez az ingadozás állandó éhségérzetet kelt, melynek következtében hajlamosak lehetünk több ételt elfogyasztani, mint amire valóban szükségünk van. Az ilyen étkezési szokások hosszútávon nemcsak egészségtelenek, de fáradtságot, energiaszint-csökkenést is okozhatnak.
Diszkontláncok porondon: Spar, Lidl, Aldi és Penny ajánlása
Trenka Andrea Petra dietetikussal részletesen átnéztük a Spar, Lidl, Aldi és Penny online elérhető kenyérkínálatát, hogy képet kapjunk a legjobban ajánlható termékekről. A hangsúly az egyszerű, természetes összetevőlistán van: az ideális kenyér nem tartalmaz hozzáadott cukrot, mesterséges adalékanyagokat, és lehetőség szerint teljes kiőrlésű lisztből készül, amely hozzájárul a rostbevitelhez és mérsékelheti a vércukorszint hirtelen emelkedését.
Ugyanakkor találkozhatunk olyan termékekkel, amelyek szinte minden kerülendő összetevőt tartalmaznak. Az ilyesfajta kenyerek hosszú eltarthatósága sokszor mesterséges anyagokkal van megtámogatva, amelyek az egészségünk rovására mehetnek. Így elengedhetetlen az alapos tájékozódás és címkék böngészése a boltban vagy online vásárlás előtt.
Egészséges választások a mindennapokra
Az egészséges kenyérválasztás kulcsa a tudatos döntés. Távolról sem mindegy, milyen alapanyagokból készül a mindennapok étele. Az iparilag előállított termékek többsége olcsó alapanyagokkal és mesterséges adalékokkal van felturbózva, míg a klasszikus kovászos vagy teljes kiőrlésű kenyerek valódi értéket képviselnek. A kérdés tehát az: mennyire vagyunk hajlandóak utánajárni annak, mit eszünk, és érdemes-e kompromisszumot kötni az ár és a minőség között.
Forrás: hvg.hu/360/20250504_Melyik-a-legjobb-egeszseges-kenyer-Lidl-Spar-Aldi-Penny-dietetikus
